As festas de final de ano estão chegando, ceias com boa comida, fartura e muita alegria! Confraternizar com os amigos e a família é essencial, valorizar os momentos é fundamental... Afinal são momentos que não voltam mais!!
Mas como tudo na vida, precisamos de equilíbrio. É uma busca diária que conquistamos ao longo da vida. Pensando nisso a nutricionista Carolina Chuichmam elaborou algumas dicas que podem nos ajudar a celebrar as festas sem culpa:
•Dicas para antes da festa:
Não fique em jejum esperando a ceia, comendo besteirinhas ao longo do dia para comer de verdade na ceia. Beliscar ao longo do dia eleva sua glicemia, e a liberação de insulina pelo pâncreas se eleva durante todo tempo para tirar aquele açúcar todo da corrente sanguínea. Isso faz com que você retenha mais água, assim como o excesso de carboidratos também. Assim, ao acordar e se pesar após uma noite de Natal, você pensa que a gordura foi criada instantaneamente, o que definitivamente não acontece. A partir do momento que você faz isso sempre, submete seu organismo ao risco de desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis como diabetes, hipercolesterolemia, hipertensão e até câncer.
Lembre-se que deixar de se alimentar para “aproveitar” na hora da ceia, faz com que o corpo utilize a energia que precisa e estoque o excesso, transformando em gordura.
Depois de beliscar tanto, você para um pouco. Dali a pouco você tem uma “fraqueza”, misturada com a sensação de fome, consequências da liberação de muita insulina, gerando a queda da glicemia. Caindo a glicemia aumenta a fome... E muito! No dia da ceia, faça o seguinte:
Tome o café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde e mais um lanche antes do jantar e por último faça a ceia de natal.
Faça um lanche: um sanduíche recheado com frango desafiado misturado com queijo cottage e temperado com ervas e azeite ou com pasta de atum. Se preferir, recheie com queijo minas frescal e um pouco de mel, para aliviar seu desejo noturno por doces. Use pão integral, rico em fibras, que vão garantir saciedade até a ceia de Natal. Ou faça um mousse de frutas: bata um pote de iogurte natural desnatado ou grego light + 1 xícara (chá) de leite de coco light + 1/2 maçã + 2 fatias de abacaxi + 1 castanha do Pará + 1 envelope de gelatina sem sabor e coloque em taças. Deixe na geladeira por 2 horas. Este lanche vai segurar bem a fome até a próxima refeição.
•Dicas para a hora da ceia:
A principal dúvida é sobre qual carne comer e qual a menos calórica. Para quem precisa controlar o colesterol e quer consumir menos calorias, o peru é uma boa escolha. É uma carne bem magra e cheia de vitaminas. Seu sabor é bem suave, então deve ser acompanhada de um bom molho e legumes temperados, por exemplo. O tender e chester também são opções de carne branca, e o velho e bom frango assado também é sempre bem-vindo. Acompanhado de uma farofa com ovos, uva-passa, castanhas trituradas fica sempre delicioso. O carboidrato pode ser representado por um arroz integral, arroz sete grãos ou arroz com amêndoas. Uma refeição muito rica em nutrientes e saborosa… Típica da época!
Saladas são sempre bem-vindas, preencha o prato com bastante salada ou coma antes da refeição. Se quiser comer a pele da carne não tem problema algum se for um caso esporádico.
A sobremesa gera dúvidas: Como um pouco de tudo ou como um pedaço de doce? Se for para comer, que seja agora do que no meio da tarde em jejum, alerta a nutricionista Carolina Chuichmam. Coma um pedaço de algo e não vários pedaços de tudo. Se quiser provar um pouco de tudo, certifique-se de que aquela quantidade é suficiente para você saborear sem sobrecarregar seu corpo. Caso não queira exagerar nos doces, coma algumas cerejas ou lichias. A cereja ajuda a induzir o sono e a lichia possui uma substância que ajuda a queimar gordura… São doces, suculentas e saborosas!
Se chegar em casa passando mal de tanto comer, tome um chá de hortelã e descanse.
•Dicas para o dia seguinte:
Um bom copo da água é perfeito para começar o dia. Em seguida faça um suco para revigorar seu corpo. Bata 1 folha de couve + 1 maçã + 1 fatia de abacaxi + hortelã + um pedaço pequeno de gengibre + um pouco de água ou água de coco.
Começe o dia com uma refeição leve. Se quiser pode comer um docinho de sobremesa que sobrou. Aproveite, depois você arranja um jeito de queimar as calorias extras: dance, saia para caminhar com alguém, vá andar de bicicleta… Relaxe e aproveite.
•Dicas com as bebidas alcoólicas:
Usar a consciência nessa hora é essencial, afinal um dia de festa não precisa ser regado à álcool. Prefira o vinho ou champanhe para brindar. Caso resolva beber tome o cuidado e intercale um copo de bebida com um copo grande de água. O sangue é filtrado e ajuda na eliminação de toxinas pela urina. Se beber demais coma algo para não correr o risco de ter uma hipoglicemia e terminar a noite dormindo no sofá.
Seguindo essas dicas fica muito mais fácil se recuperar da comilança das festas de final de ano!! Aproveito para desejar um Feliz Natal e um novo Ano repleto de alegrias!!! Até mais!
FONTE:
Nutricionista Carolina Chuichmam - CRN3:27.155
- Especializada em Nutrição Clinica: Fundamentos Metabólicos e Nutricionais;
- Especializada em Síndrome Metabólica;
- Especializada em Nutrição Esportiva
Atua com obesidade, desnutrição , síndrome metabólica, prevenção e controle de patologias, nutrição aplicada à estética (com pré e pós operatório), atendimento de pessoas fisicamente ativas que buscam uma alimentação adequada, nutrição aplicada à gestante, criança e adolescente, com objetivo de atingir o equilíbrio e o bem-estar físico e mental do paciente.
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